红星成本局9月9日音讯，近日，三大失业卤成品上市公司绝味食物（603517.SH）、周黑鸭（01458.HK）、煌上煌（002695.SZ）纷纷发布2024年上半年纪迹。三家公司本年上半年门店数均有所减少，其中绝味食物门店缩减近千家。不外净利润同比增长的也唯有绝味食物。三家公司营收均出现下滑。
红星成本局预防到，在失业卤味三巨头闭店已成趋势的上半年，同在卤味赛说念但为佐餐卤味的紫燕食物（603057.SH）门店数出现了上升。
“失业卤成品堕入谋划窘境，主如果因为其往常曾提价，给了平替契机，再加上其渠说念变化，原有的渠说念流量及调治率下滑。紫燕食物门店粗略上升是因为它的品类有互异性，为佐餐卤味，该品类莫得像样的竞品，紫燕食物商场连合度不停擢升。同期，近两年卤成品的增量空间主要在于佐餐和热卤。”资深零卖分析师王国平9月8日向红星成本局示意。
上半年营收、门店数均现下滑
失业卤味三巨头卖不动
2024年上半年，卤味三巨头绝味食物、周黑鸭、煌上煌的营收均出现着落，绝味食物营收33.40亿元，同比下滑9.73%，周黑鸭营收12.6亿元东说念主民币，同比下滑10.97%，煌上煌营收10.60亿元，同比下滑7.53%，其中肉成品加工业营收同比下降12.36%。
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对于营收下滑，绝味食物称，主如果因为销量下滑；煌上煌示意，公司门店拓展不达预期，肉成品业老店单店收入同比下降，事迹达成不睬思；周黑鸭则称，破钞环境尚未明显收复，外部需求颓唐，销售量下降。
归母净利润方面，仅绝味食物竣事增长，同比增长22.20%至2.96亿元，煌上煌归母净利润同比下滑26.59%至0.61亿元，周黑鸭净利润同比下滑67.65%至0.33亿元。
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毛利率方面，受原材料成本的下降影响，三家公司均有擢升：绝味食物的毛利率上升至30.30%，煌上煌的食物加工业务毛利率上升至32.75%，股票配资杠杆平台周黑鸭的毛利率则上升至55.4%。
在营收均下滑的背后，三家公司门店数也纷纷下滑。
本年上半年，绝味食物门店总额从2023年底的15950家减少至14969家，净减少了981家；煌上煌门店总额从2023年底的4497家减少至4052家，净减少了445家；周黑鸭门店数目则从客岁底3816家减少至3456家，净减少360家。三家公司净闭店数累计超1700家。
紫燕食物半年净增上百家店
民众：失业卤味仍有增量，但不在三巨头上头
据悉，西班牙于2013年推出黄金签证，向在房地产投资超50万欧元（54.12万美元）的非欧盟公民发放签证，允许他们在西班牙生活和工作三年。
红星成本局预防到，就在失业卤味三巨头门店数纷纷下滑之时，本年上半年，紫燕食物国内门店净增多103家。
紫燕食物被称为“佐餐卤味第一股”，本年上半年其营收也出现了下滑，但下滑速率小于失业卤味三巨头：同比下滑4.59%至16.63亿元，其中二季度下滑速率较一季度收窄。紫燕食物归母净利润同比增长10.28%至1.98亿元。
对于紫燕食物的“逆势拓店”，王国平合计，主如果因为佐餐卤味赛说念上，紫燕食物莫得可对打的竞品，商场连合度粗略擢升。同期，近两年卤成品的增量空间主要在于佐餐和热卤，但传统失业卤味巨头家具结构及模子无法相宜，错失增量赛说念，定位为佐餐卤味紫燕食物情况就相对更好一些。
王国平告诉红星成本局：“失业卤成品企业堕入谋划窘境，主如果因为前两年企业为了就业成本商场，采用提价增重利润。但因其提价过快脱离了商场基本需求，给了平替契机。再加上渠说念变化，原有的渠说念流量及调治率下滑，卤味三巨头又错失零食量贩等增量渠说念。”
红星成本局预防到，早在一年前，失业卤味家具、品牌便因价钱偏高的问题屡次登上酬酢媒体热搜。在酬酢媒体上一份对于“为什么卤味三巨头卖不动了”的投票话题中，超30万网友采用“价钱越来越贵”选项。
王国平示意，传统失业卤味商场还在增长，仅仅增量不在三巨头上头，而是到了更平价的白牌卤味或零食量贩渠说念卤味品牌上头。
红星新闻记者张露曦